封面新闻记者 易弋力欧美无码

近日，“书亦烧仙草倒闭门店太多二手配置滞销”的话题登上热搜，激发凡俗温煦。

2021年9月，书亦曾对外声称领有超7000家门店，在行业内排行第二，仅次于蜜雪冰城。据餐饮行业数据库——窄门餐眼数据，纵脱2024年8月2日，书亦烧仙草在营门店数为5965家，这也意味着书亦烧仙草最近几年在大幅关店，这背后的深头绪原因是什么，折射出新型茶饮赛说念哪些新的变化？

书亦烧仙草在加盟开店的竞速中掉队

书亦烧仙创始立于2007年，专注于烧仙草这一品类。将奶茶和烧仙草趋奉，让书亦烧仙草在2019年就俘获了年青东说念主的心，这一度是茶饮行业气候级爆品。它的标语是“半杯都是料”，被网友戏称为“新期间八宝粥”。2021年9月，书亦烧仙草曾晓谕门店数目高出7000家。在行业里，门店数目仅次于蜜雪冰城。

连接词仅过了近三年，在其他新型茶饮品牌纵脱推广的同期，书亦烧仙草门店数目初始缩减。当今，曾排在书亦烧仙草前一位的蜜雪冰城门店数目已超30000家，在新型茶饮品牌中排行第一，而书亦烧仙草则掉出了前五，当今门店数目不到6000家欧美无码，比较2021年降了1000多家。极海品牌监测中数据深远，近90天，书亦烧仙草新开门店数为496家，关店数则达到了1605家。

2024年新茶饮品牌苦战强烈，卷价钱成为行业常态。书亦烧仙草被迫卷入价钱战，蓝本产物价钱麇集在15元傍边，本年4月，书亦烧仙草门店络续更换新菜单，“10元以下”的产物占据主导地位。这让加盟商苦不行言，产物价钱卖低了，但进货价没变，压缩本就未几的利润空间。此前书亦烧仙草烧毁“半杯都是料”的上风和标语就也曾影响增长势头，价钱战愈加快了加盟商的除去。

据媒体报说念，多个茶饮品牌门店加快倒闭，带火“收尸东说念主”——二手配置回收商。其中，书亦烧仙草由于倒闭门店数目太多，二手配置滞销，有回收商将花六七万回收的十几套配置，当废铁卖了2000元。二手配置回收东说念主士暗示，曾有一天就接到13个书亦烧仙草加盟商的撤店电话。

新型茶饮险恶孕育的背后初始出现危急

连年来，我国新型茶饮市集限制不断扩大。艾媒谋划数据深远，2023年中国新型茶饮市集限制达到了3333.8亿元，瞻望到2025年达到3749.3亿元。因循起精深市集份额的是各大品牌的门店数目飞速增长。

据中国连锁筹划协会演叨足统计，纵脱2023年8月底，中国在业的新型茶饮门店总和约51.5万家，比2020年增长超36%。中商产业探求院分析师预测，2024年门店数目有望超60万家。具体到各新茶饮门店数目来看，2023年我国新型茶饮品牌门店数目排在前十的为：蜜雪冰城、古茗、茶百说念、沪上大姨、益禾堂、书亦烧仙草、甜啦啦、CoCo都可、喜茶、霸王茶姬、1点点、奈雪的茶。其中，蜜雪冰城在全球已领有超36000家门店，笼罩中国及国际11个国度。

连接词，新型茶饮险恶孕育的背后，初始出现一些危急。

2024年，新型茶饮的竞争参加“白刃战”阶段。喜茶、奈雪怒放加盟并杀入下千里市集赛马圈地，古茗、茶百说念也在积极到其他区域拓店。在加盟商的交流群里，霸王茶姬异军突起，成了加盟商们竞相追赶的香饽饽。

智图（GeoQ Data）发布的《2024上半年连锁餐饮品牌门店发展趋势蓝皮书》深远，新型茶饮品牌在2024年上半年举座开店约17174家，关店约8608家。在头部与少壮并驾王人驱的存量期间，新茶饮的举座限制在增长，但增速比较旧年同期有所放缓。

一方面这个行业当今除了面临里面的竞争，还要面临其他品牌的跨界。记者留心到，最近不少咖啡品牌也“卷”进新型茶饮赛说念。瑞幸咖啡推出茶饮新品，打出“上昼咖啡下昼茶”的标语，星巴克推出多款茶类饮品，库迪也推出了我方的茶饮品牌茶猫。另一方面，蜜雪冰城、古茗、沪上大姨等头部企业上市受挫，已上市的两家新茶饮品牌奈雪的茶、茶百说念股价自上市以来一直波动下滑，市值大幅缩水，让成本市集再次对这个行业有了更多的思法。

此外，各大品牌的转变初始出现疲态。从年度到季度，由月度至星期，握续缩小的上新周期，不仅是“卷”的具体体现，也侧面反应了品牌抵破钞者“见异思迁”的惊恐。一些头部新茶饮品牌可能一个月内就会推出好几款新品，以满足破钞者日益变化的口味需求，这技巧的转变不仅要兼顾时下热门还要察觉竞争敌手的爆款产物。而历经几番产物转变大战，有些新茶饮品牌“江郎才尽”，疲态初现，同质化气候严重。

危急之下，愈加测验品牌的硬实力。中国食物产业分析师朱丹蓬觉得 ，中国奶茶市集在2024年步入了“后奶茶期间”，品牌间的分化越来越较着，马太效应也更隆起。公共比拼的是品牌效应、限制效应、粉丝效应，以及所有这个词供应链的竣工度。“硬汉更强，弱者更弱”让许多的单店在不断萎缩欧美无码，所有这个词市集出现“一边在开店，一边在关店”的情况。