要说厦门是福建第一网红城市，那非厦门莫属，尤其是每年暑假齐是厦门旅游最热点的时候。除了饱读浪屿，厦门有许多所在可游，但大多本事不长，几天就能游完。因此，本事充裕的搭客也会到厦门临近游玩，比如距离厦门160多公里的龙岩市区韩国 裸舞，望望有名的永定土楼。永定土楼2008年到手申诉寰球文化遗产，随后因一部国产动画《大鱼海棠》走红，每年齐蛊卦不少东谈主来此打卡。因为地处山区，到永定土楼的交通不便捷，是以一日游是最佳的选拔。
看土楼一天就够了，但搭客们不知谈，厦门东谈主在诉苦团餐不好的同期，也心爱去龙岩。他们感有趣有趣的不是家门口的景区，而是到龙岩吃饭。
龙岩位于武夷山眼下，境内河流繁多，溪流纵横。福建三条首要河流:闽江，九龙江，汀江齐发祥于此。不错说，龙岩的每一齐好意思食齐是青山绿水的赠送。更首要的是，这里是客家东谈主的祖地。客家菜具有彰着的所在特质。它接收古朴的烹调手法，保留食材的原汁原味，犹如一曲浮浅悠长的小调，魔力十足。
山里养的猪，牛，鸡，鸭，喝的是山泉水，呼吸的是最清新的空气。肉质肥沃，香气四溢，客家东谈主一日三餐离不开肉。一顿早餐吃“一头牛”，指的是龙岩连城的“九头”:将牛的牛舌峰，牛心冠，牛肝，牛腰，百叶肚，牛里脊，牛泥肚，厚肚裙，蜂窝肚等九个部位，用被称为“赤军可乐”的客家米酒煮至入味，再浇上用米酒炒过的姜片，提味去腥。也许有东谈主会以为凌晨吃那么多肉和内脏太浓重了，但关于连城客家东谈主来说，吃完一整天齐高步阔视。
关系词，在龙岩市，每个东谈主的一天齐是从一碗繁荣昌盛的牛肉汤运转的。“豆”是客家话，有“端”的道理，是以喝牛肉豆汤得端碗。龙岩牛肉口感嫩滑有弹性。诀要在于牛肉下锅前撒上红薯粉，合手取均匀，让红薯粉完全浸泡在牛肉纤维中。应该在肉汤里加入胡椒。一口鲜好意思的牛肉要配上一勺浅浅的辣味鲜汤，足以起义卓越是冬天的湿冷。
龙岩东谈主小时候大多被父母率领:“吃那么多零食，以后要不要吃？”“孩子们在这个小镇背着父母吃零食，吃几口就饱了。
著名中外的闽西八大梗是龙岩地区小吃的代表，而武平猪胆梗则是“八大梗”之首。采纳清新，深褐色的“糯米猪肝”，不去猪胆汁，用浓盐水完全浸泡，加入适量高粱酒，八角，茴香，肉桂，花椒等调味料，待胆汁浸透后，捞起曝晒，每隔2-3天重塑一次，保证猪胆肝后光匀称，外形好意思不雅。吃的时候惟有趁热蒸擦一层香油，冷却后切成薄片拌入极少大蒜即可。既可当作主食配菜，也可当作点心。
灯盏花饼是龙岩最受接待的油炸小吃。“灯饼圆圆的思吃没钱”，这首儿歌在龙岩各人皆知。是物资匮乏时东谈主们对这种零食的渴慕。近邻的温州东谈主也吃灯盏花糕，一般是用萝卜丝和肉馅炒制而成。龙岩灯盏花饼也无馅，又称炸糕。以前灯糕是晚年的但愿，目下不错随时吃到。关于馋嘴的孩子来说，亦然一种小小的闲静。
小吃仅仅生活的点缀，客家东谈主的生活机灵更体目下主食上。“无山不客，无山不客山”，“地瓜芋头半年粮”。往日，闽西山区生活条目特地繁难。莫得满盈的地皮栽培水稻。客家东谈主依靠红薯干，红薯叶，红薯粉，芋头饺子，炸薯饼等，渡过了缺吃少粮的岁月。
龙岩芋头包和皮是将芋头泥与红薯粉（或木薯粉）按2比1的比例用手工搀杂，然后反复敲打而成。面条上苦衷着猪肉，笋干，香菇等，临了再配上炒葱椒蒸，实足让芋泥控们进退失踞。
用米糊或面粉作念成的米饭，是客家东谈主的乡愁。龙岩簸箕有点像肠粉，但负责磨的米要陈年，用净水浸泡过夜，这么蒸出来的米皮更嫩滑。龙岩清汤粉听起来清汤水分少，但本色上清汤是猪桶骨高汤，清淡却结实。
要是永定土楼在你的旅行遐想清单上韩国 裸舞，你不错留出一些本事来试吃这座福建好意思食之齐。